cabaretier

cabaretier

cabaretier, ière [ kabar(ə)tje, jɛr ] n.
• XIVe; de cabaret
♦ Vx Personne qui tient un cabaret (1o).

● cabaretier, cabaretière nom Vieux. Personne qui tenait un cabaret, un petit café. ● cabaretier, cabaretière (synonymes) nom Personne qui tenait un cabaret , un petit café.
Synonymes :
- bistrot (populaire)

⇒CABARETIER, IÈRE, subst.
Vieilli. Tenancier d'un cabaret, d'un estaminet. Synon. cafetier :
• 1. Daudet raconte qu'avant-hier aux Vieux Garçons, il a causé avec les cabaretiers, qui lui ont dit que leur famille tenait ce cabaret depuis quatre générations, mais qu'autrefois, c'était uniquement la marine qui fréquentait l'endroit, et que depuis trente ans seulement, les bourgeois avaient l'habitude d'y venir.
E. et J. DE GONCOURT, Journal, 1888, p. 829.
• 2. Pourvu que le père soit saoul! Et, malheureusement, la chose aujourd'hui n'est pas sûre, parce que voilà plus d'une semaine que les betteraves sont rentrées, plus de travail, l'estaminet ne doit plus faire crédit, car Mme Isambert, la nouvelle cabaretière, n'est pas tendre pour les ivrognes.
BERNANOS, Nouvelle Histoire de Mouchette, 1937, p. 1271.
— Emploi adj. Un Pâris-Duverney, qui est devenu, de garçon cabaretier, soldat aux gardes (A. DUMAS Père, Mlle de Belle-Isle, 1839, I, 3, p. 13).
PRONONC. :[], fém. [-].
ÉTYMOL. ET HIST. — 1360-70 (Baudouin de Sebourc, VIII, 127 dans T.-L.).
Dér. de cabaret1; suff. -ier; du XIVe au XVIe s. l'aire du mot, ainsi que celle du synon. m. fr. cabareteur est pic. et wallonne (GDF., GDF. Compl.).
STAT. — Fréq. abs. littér. :164.

cabaretier, ière [kabaʀtje, jɛʀ] n.
ÉTYM. V. 1360; de 1. cabaret.
❖
♦ Vx (ou hist.). Celui, celle qui tient un cabaret (1.). ⇒ Aubergiste, cafetier, gargotier. || Le cabaretier leur servit à boire.
1 Le Jupiter d'Homère avec ses deux tonneaux me fait lever les épaules; je n'aime point Jupiter cabaretier donnant, comme tous les cabaretiers, plus de mauvais que de bon.
Voltaire, Memmius, IX.
REM. Le mot s'employait encore au XXe s., en milieu rural :
2 L'estaminet ne doit plus faire crédit, car Mme Isambert, la nouvelle cabaretière, n'est pas tendre pour les ivrognes.
Bernanos, Nouvelles histoires de Mouchette, 1937, in Œ. roman., Pl., p. 1271.
➪ tableau Noms de métiers.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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